s’Mattebure Nudeln

Wir lassen ”unsere” Nudeln mit ”unseren” Eiern in einer kleinen aber feinen Nudelmanufaktur aus der Region in Renchen-Ulm herstellen. Mit sehr viel Leidenschaft werden in dem Familienunternehmen schonend gewalzte Nudeln hergestellt, und das schmeckt man auch!

Bisher bieten wir folgende Sorten an:
Hartweizen-Bandnudeln schmal & breit 
Dinkel-Bandnudeln schmal & breit
Hartweizen & Dinkelsuppennudeln 250Gr.
Hartweizenspaghetti & Dinkelspaghetti
Hartweizenspirelli und Dinkelspirelli

s’Mattebure Kräuternudeln

Unsere Kräuternudeln mit frischem Schnittlauch und Petersilie. Sie passen hervorragend zu hellem Fleisch wie Schweinefilet, Hähnchen oder Pute.
Wir persönlich lieben es, wenn die Kräuter-
nudeln dabei nur in etwas Butter geschenkt sind. Köstlich sind sie auch zu frischem Fisch,
wie z.B. Lachs.

Unser Tipp:
Beim Öffnen der Packung den Duft
der frischen Kräuter genießen!

Bisher bieten wir folgende Sorten an:
Hartweizen Kräuternudeln 
Dinkel Kräuternudeln

 

s’Mattebure besondere Nudeln

Unsere besonderen Nudeln für besonderen Anlässen.

Bisher bieten wir folgende Sorten an:
Bauernhofnudeln
Weihnachtsnudeln

s’Mattebure Eier

…stammen von glücklichen Hühnern und sind wahre ”Frei-Landeier”! Denn unsere Hühner haben 365 Tage pro Jahr Auslauf!
Durch die hohe Grünfutteraufnahme entstehen kräftig gelbe Dotter und ein hervorragender Geschmack!

Eine weitere große Rolle spielt unser hochwertiges Futter, welches den Hühnern mit einer nährstoffreichen Zusammensetzung genau das bietet was sie brauchen, um jeden Tag ein Ei zu legen.

Dabei sind wesentliche Bestandteile: Mais, Weizen und Soja. Die alle ausschließlich aus regionalem Anbau stammen und natürlich GEN-FREI sind.

 

 

s’Mattebure Milch

2x am Tag werden unsere Kühe gemolken. Die frische Milch wird lediglich gefiltert nicht erhitzt oder homogenisiert (verhindert das Aufrahmen der Milch), somit bleiben alle natürlichen Inhaltsstoffe und der pure Fettgehalt erhalten.
Der Fettgehalt liegt im Frühjahr/Sommer bei ca. 4% – im Herbst/Winter bei
ca. 4,4%. Die Rohmilch ist 3 bis 4 Tage haltbar und rahmt natürlich auf, daher sollte sie vor dem Genuss einfach kurz aufgeschüttelt werden.

s’Mattebure Hühnersuppe

Erwärmen und direkt genießen!

Aus reiner Handarbeit und mit viel Liebe wird unsere Hühnersuppe von unserer Kollegin Margit Jung in Frohnhausen bei Frankfurt hergestellt, denn sie hat sich auf die Weiterverarbeitung von Legehennen spezialisiert. Dafür wurde Sie Im November 2019 vom Land Hessen sogar mit dem Goldenen Qualileo in der Kategorie „Nachhaltigkeit“ ausgezeichnet. Für s‘mattebure Hühnersuppe werden natürlich unsere Hühner verarbeitet, denn auch wir wirtschaften nachhaltig. 

Bisher bieten wir folgende Mengen an:
Weckglas: 950 ml
Glas: 380 ml

Außerdem:
s’Mattebure Hühnerfond

Bisher in der Menge:
380 ml Glas

s’Mattebure Eierlikör

Unser Eierlikör wird im Familienbetrieb Kuntz in Herxheim (Südpfalz) nach einem überlieferten Rezept der Großmutter hergestellt. Nur vier Zutaten ergeben diesen perfekten Eierlikör. Eigelb, Schwarzwälder Kirschwasser, Puderzucker & Vanille. S‘mattenbure Eier werden tagesfrisch aufgeschlagen und mit den restlichen Zutaten erhitzt. Nach 8 Tagen Reife wird der Eierlikör in Flaschen abgefüllt. Fertig ist er! 

Bisher bieten wir folgende Mengen an:
250ml und 500ml Flaschen

Jetzt auch:
Eierlikör mit Haselnuss!

Hergestellt von der Brennerei Wild in Gengenbach. Einem traditionsbewussten Familienbetrieb direkt bei uns im Kinzigtal!

Bisher bieten wir folgende Mengen an:
700 ml und 350ml Flaschen

 

s’Mattebure Wurst

Neuerdings haben wir unser Sortiment auch mit hofeigener Wurst erweitert!

Bisher sind folgende Sorten bei uns erhältlich:
Schinkenwurst,
Lyoner und Paprikalyoner,
Salami

 

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